*..那覇市久茂地　やんばる島豚あぐーのせいろ蒸し　　スチームダイニングしまぶた屋ブログ★☆*.。

blogサボりまくっているエイコです
( º言º; )お久しぶろぐです。
最近はfacebookなどがあり、
簡単に済ませていました。反省(￣(工)￣)




梅雨入りするも晴れ間が多く、たくさんの観光にきていただけたGWでした。スタッフのみんなも毎日遅くまでがんばってくれました★
GW中のまかなぃ風景↓




ほんと、家族みたぃでしょ？(ღ˘◡˘ற)”
自慢のスタッフたちです

先週はスタッフあっきーのおうちでみんなで贅沢におつかれさまのせいろ蒸しパーティをしました♪




OBスタッフの良太も招いて★



どんちゃん騒ぎ〜



みんなほんまに兄妹のように仲良しです(*^^*)

部屋中にキムチやタコわさの香りが充満し、、
最後らへんには、あなごやらサーモン、プルコギまで蒸し始めて、超お腹いっぱい(￣(工)￣)
約一週間分は食べました。汗

楽しかった〜‼


蒸し豚さいこうっ

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カメラマンあっきーです。

昨日から久茂地店にHELP！できてくれている。

Big Island雄一朗、またの名を夜の街に煌めく一筋の箒星 流星、さんを皆さんに分かりやすくWEB写真集くらいの勢いで紹介します！！！



私服の飾らない雄一朗さん

自分の作った旗を妥協を許さない目でみる雄一朗さん


キメっ！からの～～


ポーズ！！！カウンターを満喫中。


帰り際も妥協を許さないキメっ！


からの、ギャップを狙った崩し。

そんな雄一朗さんは、しまぶた屋いち、ラスクとシャンデリアが似合う男です。

6月いっぱいまで宜しくお願いします！


被写体より、カメラマンあっきーの腕に衝撃を受けた人はFacebookからいいね！押して下さい！！！


じっぽも負けじと・・・！  続きを読む

おはよーございます。あっきーです！

いよいよGW突入!!!!!!!!!

そしてまたまた珍しい野菜仕入れてきました！

黒大根、黒人参と続いて、

黒じゃがいも!!!

まだ試食してないんですが形はメークインと一緒なので粘りけのあるじゃがいもじゃないかな？と思います。

沖縄、例年より10日ほど早く梅雨入りしてGWに重なってしまいましたが、新鮮な美味しい野菜みもたくさん仕入れてガンガン盛り上げて楽しんで行きます！

是非!!!遊びにきてください！  続きを読む

おはよーございます。あっきーです。

本日ハッピーモアでまたまた新鮮な野菜仕入れてきました～


ズッキーニ!!!!!うちの店長が好きなズッキーニがやっと有機で入りました！



そしてあわび茸！オススメで天ぷらにして出させて頂きます！

でも実は今回はこれが載せたくて書いてます笑"  続きを読む

おはよーございます。あっきーです。

中城辺りにある老舗のタコス屋キングタコスにリアルタイムできてます。



タコス2個に対してソースを容器1本分つけるってとこが沖縄っぽくて豪快でいいっすよね笑"

辛うまー！

沖縄に来られた際には立ち寄ってみてください！


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どうも、こんばんわ！あっきーです。

知っての通り、うちで扱っている豚肉は我那覇畜産から仕入れた上質で旨い[やんばる島豚あぐー]のお肉です。

そして、なんと！先日急遽、我那覇の送別会で使っていただけました。
スタッフの昌平やじっぽーと同級生のたかおくんの送別会。

いいですよね。こんな風景。左手前がたかおくんです。
うん。やっぱわかってるなー。たかおくん。うん。

途中からお休みだった住井店長と昌平も合流。
豚肉について勉強会みたいなガチトークからくだらないネタ話まで。。。笑"

カナダに行っても頑張れたかお！

メープルシロップ待ってるよ！byじっぽー



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こんばんわ！あっきーです。

今日はスタッフのあっこの友達が来てくれました！
しかも、あっこがご馳走！？

せいろ蒸しご馳走なんてあっこやりよる。。。

上がった後はあっこも一緒に笑"

しーほー来てくれただけでも有難いのに、差し入れまで有り難う！


2人とも新生活ガンバ☆







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旅立ちの空 桜色 新しい風 吹き吹かれ
まだ見ぬ仲間思いはせ 別れもあれば出会いある。

何度となくトモダチと歌いあった
ケツメイシの大好きな曲〜‼

四月始まりましたね！新生活〜！
更新遅れてしまいましたが、私達しまぶたメンバーも29日、一緒に働いた大事な仲間の新しい旅立ちを見送りにいってきました！

みんなからの想いのつまった寄せ書きも届けに..☆













三年間高校のクラスも、しまぶた屋でもずっと一緒に過ごしてきた大親友のあっこと、まっす-



二人が仲良く学校帰りにお店に顔出してくれるのが大好きやった〜‼
そんな二人がが別れを惜しむ姿を見てたら私もめちゃくちゃ切なかった

でも‼

三月はそう別れのとき〜♪
皆それぞれの道へはばたく
でもオレらはずっと共に歩こう これからもずっとこの先も★

やからねッ‼


寂しいといじけるジッポ-さん。


ま-す‼
福岡でもちばりよ--‼

みんなで遊びにいくからねっ




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サプライズデーな本日。

雪塩の会社、パラダイスプランの方がバースデーの人の集まりで来てくれました！

肉がダメな方がいると伺っていたのでイシミーバイのまーす煮を代わりに出させて頂きました！もちろん雪塩使ってますよ・・・！


皆さんが主役のお席なので、バースデーサプライズをさせて頂きました！

特別に作った巨大黒糖雪塩蒸しプリン。
右が通常サイズです笑"



持つとこんな感じ。。。でかい。



皆さんすごく喜んでくださいました！！！

そして、後一件サプライズが・・・！
　

じょういちさん&めみさん

新婚旅行で来られていると聞き・・・！
急遽サプライズ☆
カウンターにいらっしゃった他のお客様も一緒になってお祝いしてくれました☆

幸せな気持ちにさせて頂きました！！！
有り難うございます！




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先日土曜日、休みだったウミンチュ野生児のスタッフしょ-へぃが
獲ったど----‼
と、バケツ片手に帰ってきた。

たまたま遊びにきていた元スタッフのまーすとパチリ


釣竿使わず、指に糸を巻きつけて釣るらしぃ。
さすが野生児、ハンパない


あっき-が早速捌いてくれて煮付けになりました

命の恵み、ありがとぅ


遊びにきていたま-すは、
もうすぐ進学で福岡に引越してしまうので食事しにきてくれました。


実は今回の食事はしょうへぃから、二人への卒業祝いお支払いはドーンとしょうへいがしてあげていました。
あっき-からもDVDのプレゼント

兄妹みたぃな関係のスタッフたちをみてると私もHappyです

そして営業終了後はナゾの腕相撲大会

ガチンコ。。。





結果は五分五分。
悔しいデス‼‼



2人、腕相撲に勝つために
最近毎日筋トレしているみたい。謎。

私には分からない世界や(｡-_-｡)

家族のような久茂地店のOHANAたち
最高です(*^^*)

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エイコです(o^^o)
昨日からとっても暑い沖縄

そして昨日のしまぶた屋店内もとってもアツイ雰囲気でした

北海道富良野からお越しの明石様Family、
どうやら結婚式をされたばかりということが分かったので急遽サプライズで
お祝いさせていただきました

ご両家のみなさんで素敵な写真
やよいさん、よっちくんおめでとうございます☆

そしたら、そのときに別の席にいらっしゃったカップルのお客様も、なんと！
私たちも来月結婚するんです‼‼
と、言われ
新婚さん同志の交流が生まれました

北の北海道と、南の沖縄で
素敵なカップルが一組ずつ誕生で-す
地元のお二人は、ひとしさん 幸子さん。
来月のすばらしい式になることを
祈ってます



御来店ありがとうございました！

　  

今日はあの震災からちょうど一年。

去年の今日のことは忘れられません。
お客さまに不安を感じさせないように振る舞いながらも、つぎつぎと入ってくる情報に恐れで、泣きそうになりました。

たまたま田中店長と真夜中車で一緒に帰ることになって、
流れてくるカーステのラジオのニュースと安否情報をずっとずっと聞いてました。

復興にはまだまだ時間がかかるだろうし、遠い沖縄から直接なにかできる訳じゃないけど
大切な人や仲間と一緒に居れることに感謝し
生かされた命と残された時間を
大切に精一杯生きたいです。

田中店長が書いてくれた
久茂地メンバーみんなの似顔絵っ。


大切なみんな★
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あっきーです。

今回は面白い野菜が入ったので紹介します。

まずはスナップえんどう。

生でも美味しい野菜で、生だとサクサクとスナックのような食感。
蒸すと甘さが際立ちホントに野菜！？ってくらいに甘くなります！

松田社長が絶賛してくれるくらい美味しいです！

そして次の紹介が。。。

右から、普通のじゃがいも、紅じゃがいも、ノーザンルビー
このノーザンルビーこそ今回の目玉！！！

切るとこんな感じです。

さらに蒸すと、ノーザンルビーってだけあってルビーのような綺麗な色に変わります！

蒸してからのお楽しみなので載せません！ﾌﾌﾌ

うちの松田社長も珍しい野菜を定期的に持ってきてくれます。


スイスチャードという野菜です。茎の色が鮮やかなのが特徴です。フダンソウという野菜の仲間ですが、それよりももっと食べやすく改良された品種です。

そして、久茂地店のせいろ野菜は無農薬・有機野菜です！
野菜への価値観が変わると思います！ってくらいうまいです！！！

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同じく火曜日‼
大先輩の(>_<)
りょう次グループの大将りょう次さん、しろま元総料理長、隊長、オフィスのな-り-さん、に来店いただきました(*^^*)

スタッフ昌平は、昼間は琉球新麺通堂でラーメンまん‼
夜はしまぶた屋でしまぶたマン‼
で両立がんばってくれていることもあり、昌平に会いに皆さんが遊びにきてくださいました☆★

私は大尊敬あこがれの居酒屋業界のお父さん、りょう次さんとたくさんおしゃべりできて、握手してもらえて泣きそうでした！皆さんに熱い言葉をいっぱいもらえたのでワクワクしすぎました

うちのボス松田しゃっちょ-とりょう次ファミリーの皆さんと↓

ありがとうございました！

次の日はoffいただいたので、
系列店 農園炉端しまぶた屋の店長ゆういちろうと那覇のお店めぐりっ。
一軒め。
グリルから異動したマユちゃんちゃんに会いに、↓


平日やけどすんごい賑わいやった。
二軒め↓
ゆんたく飲み〜

三軒め↓
ココにきて、アフロネストのともさんよりダブルテキーラショットをプレゼントいただき私出来上がる

四軒め↓
取り合い。笑

毎度お世話になってるご近所さんstand‼




久茂地店スタッフ昌平も合流して、サングリアを飲んでたはずやけど
最後は記憶があいまいミー‼‼



で、つぃにGame Over。。(´×ω×`)
楽しかった休日が終わり
ドカン‼と二日酔いの朝から始まった今日は..☆

お友達であり、回小禄店 元スタッフの
みぃな-- が、又吉しゃっちょ-と遊びに来てくれました！


これまた大先輩すぎて、握手してもらった手が震えすぎてしまいました。

出逢いとつながり♪♪

ありがとうございます☆

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映子です★

火曜日の営業前、水道の調子が悪くなり急遽お客さまでもあり水道屋さんのケンちゃんに来てもらって、営業途中に工事に入ってもらって修理してもらいました！
水を一旦止めなければならなくなってしばらくトイレが使えないという状況になり、お客さまにも大変ご迷惑をおかけしました！！
思えば前日から前兆はあったし、私の対応や判断が遅くて結局お客さまにも協力してくれたスタッフにも急遽来てもらったケンちゃんにも申し訳なかったです。。

ただ....ピンチもキッカケ‼
水道屋さんケンちゃん、3/3が誕生日だったので、工事終了後にワインとケーキでサプライズお祝い★☆
居合わせたお客さまも店内一体となって
水道ありがと-おめでと--‼‼
と、お礼することができました。

クラシアンのケンちゃん、
本当にありがとうございました


水道屋さんのケンちゃんは
営業中汗だくで作業してくださり、
いつもカッコいいけど
いつも以上にカッコよかったです

お誕生日おめでとうございます
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今日は、お店の斜め向かいにあるハワイアンショップLoco Mocoのオーナーfamilyが来てくださいました(*^^*)
娘ちゃんが春から神奈川へ進学するのでいってらっしゃい会♪
ここのお店は私がまだ沖縄へ移住する前から通ってたお店★

三年くらい前に、ママや友達と何度も行って、ハワイアンジュエリーを選んだりしたな..💗そのときはしまぶた屋はまだなかったしまさかこんな近くで働くことになるなんて思ってもなかったし、運命って不思議ですね！
喜納family、Mahalo〜‼
ちなみに去年の誕生日にスタッフのみんなからもらったtiki↓も、このお店でみんなが買ってくれたもので、おうちに飾っています


そして営業後半にはっ、
りょう次グループ、わたんじに現在いらっしゃる直也さんが遊びにきてくれはりました〜‼
差し入れまで
私、直也さんの接客が大好きデース★
ありがとうございました

そして、最終のお客さまは久茂地店卒業生の良太。
現在見た目はスーツを着こなすバリバリのさわやか家電営業マン


..ですが、
中身はビール好きのおっさん。。

ってあたり、やっぱ変わってない笑
人気者の良太、お店に来てると聞きつけて営業後スタッフみんなが集まってきた〜‼

家族写真みたいなのが撮れた。笑

田中店長やジッポまで登場して、
まるで家族団欒のおうち状態。。










今や営業マンな良太、
恩納店勤務で新しい環境、始まったばかりの田中店長、
卒業し、春から福岡進学で新生活する、まーす

みんなそれぞれ今は場所やステージは違うけど、離れてもohana♪
大切な自慢の仲間たちです
























  

田中店長の後を引き継ぎ、
3月1日から新米船長としての航海が始まりましたっ、エイコです★

店長って名乗るには頼りなくまだ未熟すぎる私に、みんながすてきなすてきなサプライズをしでかしてくれました！

営業後、報告を作って奥で事務作業してた私にあっき-が、
ちょっとあっち見に来てほしぃです、
なんか変なんですよ
とか、なんちゃらゆうてきた。
正直、なんなん〜今忙しいのにぃぃぃ
٩( ；ŏдŏ)۶
って思いながら、そっちに向かったら
帰ったはずのスタッフや、休みのはずのスタッフまでいて、
電気が消えて、まさかの。涙
店長就任おめでと--のケーキとシャンパンのプレゼント‼

で、びっくりする間もなく
ビールが顔面&頭上に降り注がれました
みんなのアホ---

もぅ、、
大好き---




いつもながらジッポは返り討ちにあう、
おいしぃ役ね。笑

ビールまみれ、くっちゃくちゃの顔で
帰りました。

忙しい営業でほんとはめっちゃ、
めーっちゃ疲れてたはずのみんなやのに、
私の為に、こんなことして...
ほんっま、
みんな、、
変態ばっかり

頼りない私やけど、頼りにしてくれてありがとぅ！！

みんながいるから毎日が楽しすぎてます‼

田中店長からはまさかの‼
新しい包丁をプレゼントしてもらいました。



そして今日は！
大好きな実家のじいちゃんが
がんばりや〜‼と、
大好きな地元特産のイチゴを送ってきてくれました！



じーじ、私最高の仲間に支えられて毎日幸せやで〜‼ありがとう★


私は毎日こんなに幸せにさせてもらってるから、
もっともっとお客さまやスタッフ、周りに幸せを分け与えられる人間になりたい！
なってぃこう


これからもよろしくおねがいしますっ
(*^^*)













  

ここでひとつお知らせがあります！

オープンからお店を支えてくれていた田中店長が異動で本店の方に行かれてしまったのですが、3月1日からは新しい店長が支えてくれます！

えーこさんおめでとうございます！

いつもスタッフの事を気遣ってくれるえーこさんに。。。これから更にお世話になるので！


スタッフみんなからのサプライズ☆
仕事終わりの夜中なのにみんな集まってくれました。

もちろん、久茂地のサプライズはただじゃ終わらない・・・！



おめでとー!!!!!と同時にビールかけ笑"

そして、何故か必要以上にかけられるじっぽ




ビールかけの楽しさを噛み締めたのか、やり過ぎてやり返される昌平。
3人ともすっごいビール臭かったです笑"

これからももっともっと楽しく、お客様にも楽しんで貰えるように、盛り上げまーす!!!

新店長のえーこさんと愉快な仲間たちをどーぞよろしくお願いします!!!


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ぽちっと  

しまぶた屋を卒業!じゃなくて、
高校卒業しましたぁー(^^)/いぇいっ


校長先生の話しが長くて、途中死亡(汗)
3年間本当にあっとゆーまでした☆
制服着れなくなるのは悲しい(涙)
なにより、みんなとも会えなくなる(T-T)やだ

花道も両腕がうまるくらいもらい、
朝起きたら筋肉痛です。嬉しい痛み(笑)
そして、しまぶた屋のバイト生であり、三年間学校が一緒だったまーすは4月から福岡に行くので、めめめめめめめっちゃ寂しーけどいちばんの応援者になります。

仲良しまーすです(^-^)/ちゅ

先日のお客さまで、去年来てくれた石橋さまが私に会いに来てくれました！

私の進路を応援してくれ、卒業までお祝いしてくれました☆
本当に温かい人たちです。
また来年も来るから、やめないでよーって言ってもらえました！(^^)/出会いっていいですね♪
石橋さま夫婦大好き!☆

昨日から、えーこさんが店長になりました！
一緒に盛り上げていきまーす☆  続きを読む

エイコです
快晴の本日。今日は各地で卒業式が行われているみたいです。
私たちも・…
久茂地店の女子高校生アイドル、
約２年間学校との両立でがんばってくれたあっこ＆まーすの卒業式に
お祝いに行ってきました

卒業おめでとう!!!
田中店長と一緒にオープンからお店を盛り上げてくれているあっこ、
春からは専門学校生です★

まーすは、１月で久茂地店を卒業し、春からは福岡へ進学して新生活☆応援してるよｯ★


そして今日は、お店も!!新しいスタートを切る日です。

昨日付けで、オープンから２年と３ヶ月、Mr smileの愛称でお店の顔として、
久茂地店のお父さんとして、満面の笑顔でみんなを引っ張ってくださってた
田中店長が久茂地店を卒業され、恩納村の本店、しまぶた屋に今日から移動されました。

久茂地店最後の勤務だった日には、新メンバーの美和が手作りのクッキーを
焼いて、行ってらっしゃい☆を言いにお店に顔を出してくれたり、


お店のみんなで、あっきーのお誕生日＆田中店長行ってらっしゃい会＆まーす行ってらっしゃい会
をしたり、






ワイワイ楽しかった分、正直急に寂しくなり、
大きなお父さんがお店にいなくなったことにまだ実感がないのですが・・・

田中店長から受け継いだ意思を継いで、まだまだ半人前ですが
これからは私がリトルダディになり、がんばります★☆

よろしくお願いします


　　　　　　　ぽちっと